Dari Potensi Lokal ke Produk Unggulan: Pelatihan Inovasi Emping Ceplis Berbasis Pesantrenpreneur

Wahyu Oktri Widyarto; Abdul Malik; Herman Wijaya; Muhamad Reza Maulana; Rifki Anwar; Bagas Dwi Septian

doi:10.32509/abdimoestopo.v9i1.6419

Dari Potensi Lokal ke Produk Unggulan: Pelatihan Inovasi Emping Ceplis Berbasis Pesantrenpreneur

Wahyu Oktri Widyarto, Abdul Malik, Herman Wijaya, Muhamad Reza Maulana, Rifki Anwar, Bagas Dwi Septian

Abstract

This community service program aimed to enhance the capacity of Islamic boarding school (pesantren) members in developing innovative melinjo-based products as an effort to support pesantren economic independence. The activity was conducted at Pondok Pesantren Al Irsyad Banten and focused on training in product innovation of emping ceplis as a diversification of traditional flat emping. The implementation method employed a participatory approach through several stages, including product potential identification, activity socialization, training on emping ceplis product innovation, and initial production mentoring. The innovation outcomes were directed to be managed under the Pesantren-Owned Enterprise (Badan Usaha Milik Pesantren / BUMPES) to ensure sustainability. The results indicate that participants were able to produce emping ceplis with several flavor variants as a form of value-added product innovation. Evaluation of participants’ understanding using a post-training questionnaire showed that the majority of participants were classified as having a very high level of understanding, indicating the effectiveness of hands-on training methods. The innovative emping ceplis products demonstrate strong potential to be developed as flagship pesantren products managed through BUMPES. Overall, this program contributes to strengthening pesantren human resource capacity and promoting sustainable local-based entrepreneurial development.

Keywords

Product Innovation; Emping Ceplis; Pesantrenpreneur; BUMPes

Full Text:

PDF

References

Adhim, F., & Ta’rif. (2021). Ekosistem Pesantrenpreneur Berbasis Pengembangan Potensi Lokal. Edukasi: Jurnal Penelitian Pendidikan Agama Dan Keagamaan, 19(2), 127–140.

BPS Kabupaten Serang. (2024). Kabupaten Serang Dalam Angka (Serang Regency In Figures). In Badan Pusat Statistik Kabupaten Serang.

Fitriyah, E., Sa’diyah, H., & Erdiyani, F. (2025). Penguatan Jiwa Enterpreneur Santri Melalui Program Membatik Di Pondok Pesantren Ar-Rifa’iyah Saronggi Sumenep. JURNAL LENTERA: Kajian Keagamaan, Keilmuan Dan Teknologi, 24(4), 1129–1143. https://doi.org/10.32332/tarbawiyah.v8i2.9612.5

Gofur, R. M., Albajar, A. M., & Machfudi, T. H. (2021). Strategi Pengembangan Emping Melinjo Untuk Menjadikan Kuliner yang Lebih Bervariasi dan Diminati Konsumen. JUMANIS - BAJA, 3(2).

Hapsari, I., Risnajayanti, Usman, & Hermanto. (2025). Pelatihan Mengolah Kulit Dragon Fruit Sebagai Ide Bisnis Pada Pelajar SMAN 11 Kota Kendari. Jurnal Abdi Moestopo, 08(02), 225–236. https://doi.org/10.32509/abdimoestopo.v8i2.4738

Lestari, H. D., Pujiastuti, R., & Harsuti. (2023). Pengembangan Produk Sebagai Upaya Meningkatkan Hasil Produksi UMKM. WIKUACITYA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(1).

Maarif, S. (2024). Melihat Ekosistem Kemandirian Pesantren. https://kemenag.go.id/kolom/melihat-ekosistem-kemandirian-pesantren-mPgBg

Muharnita, & Lubis, H. (2023). Pemanfaatan Melinjo Menjadi Olahan Emping Kriuk dalam Meningkatkan Perekonomian. J-Abdi: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(8), 5827–5834.

Paguyuban Emping Melinjo Waringinkurung. (2017). https://empingwaringinkurung.blogspot.com/2017/09/paguyuban-emping-melinjo-waringinkurung.html#more

Rahmawati, L. D. A., Nugrhaningsih, P., Arista, D., & Saputra, Z. A. E. (2022). Inovasi Emping Melinjo Untuk Keberlangsungan Bisnis Pada UMKM “Koncone Ngemil” Di Ngoresan Surakarta. JIMEA, Jurnal Ilmiah MEA (Manajemen, Ekonomi, Dan Akuntansi), 6(3).

Rogers, E. (2003). The Diffusion of Innovations (Fifth Edit). The Free Press.

Saefullah, E., Putra, A. R., & Tabroni, T. (2021). Inovasi Dan Pengembangan Umkm Emping Melinjo Pada Masa Pandemi Covid-19 Dengan Optimalisasi Media Pemasaran Dan Alat Produksi. RESWARA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(2), 291–299. https://doi.org/10.46576/rjpkm.v2i2.1111

Sariningsih, E., Lukman, I., Cerya, A. X., Wulan, D., Ramadhani, O. K., Pratama, S., & Febriana, Y. (2025). Pemberdayaan UMKM Emping di Dusun Taman Rejo Melalui Pengembangan Kewirausahaan Dalam Meningkatkan Inovasi Rasa dan Kemasan Guna Bersaing di Pasar Nasional. Jurnal Pengabdian Masyarakat Prodi Akuntansi (JAPMA), 5(2), 391–402.

Suardi, Supriadi, Sinurat, F. K., & Susilo, H. (2023). Inovasi Produk Pada Home Industri Emping Melinjo Di Desa Pematang Tatal Kabupaten Serdang Bedagai Sumatera Utara. Gembira (Pengabdian Kepada Masyarakat), 1(4).

Sukmawati, S., Dewi, I. N., Prada, A., Ainun, T., & Awaliyah, R. (2022). Pendampingan Inovasi Produk “Emping Jumbo dengan Varian Rasa” Untuk Meningkatkan Nilai Jual Emping di Desa Mongpok Kecamatan Cikeusal, Kabupaten Serang. Jurnal Pengabdian Meambo, 1(2), 98–105. https://doi.org/10.56742/jpm.v1i2.16

Supriyadi, Rahman, T., Tarigan, E. M., Nalhadi, A., Habibi, F., Cahyadi, D., & Widyarto, W. O. (2022). Pendampingan Pemberdayaan Masyarakat dalam Peningkatan Produksi Emping Home Industri Karya Sejahtera. Intervensi Komunitas, 3(2), 141–147. https://doi.org/10.32546/ik.v3i2.1548

Widyarto, W. O., Malik, A., Irawan, A., & Iqbal, M. (2024). Sosialisasi dan Pendampingan Sertifikasi Halal UMKM Keripik Emping. Dasabhakti, 3(1).

DOI: https://doi.org/10.32509/abdimoestopo.v9i1.6419